ECOPIPA
ECOPIPA
Burgos, Castilla y León
Aceite de girasol ecológico Harinas integrales ecológicas Legumbres y cereales ecológicos Lotes de productos combinados
En detalle
¿Qué la hace sostenible?
Agricultura ecológica certificada, sin herbicidas ni fertilizantes químicos
Recuperación y cultivo de semillas ancestrales y variedades locales
Molienda artesanal en molino de piedra para preservar propiedades nutricionales
Aceite prensado en frío sin refinado químico, conservando nutrientes y antioxidantes
Modelo familiar centrado en la autosuficiencia y economía rural
Tiempo de implementación
Desde 1980 con prácticas regenerativas; aceite y harinas ecológicas desde al menos 2005Dificultades encontradas
Alta inversión en molino de piedra y maquinaria tradicional
Recolección y selección manual de semillas ancestrales
Escala limitada de producción y distribución local
Resultados obtenidos
Productos ecológicos valorados por su calidad nutricional y sabor auténtico
Conservación de la biodiversidad agrícola en variedades de una zona despoblada
Presencia consolidada en tiendas especializadas, redes de consumo responsable y ferias locales
Equipo estable de seis personas, trabajando en comunidad y de forma cooperativa