SANTA GADEA – AGROALIMENTARIA ECOLÓGICA SANTA GADEA
Alfonso Pérez-Andújar
Alfoz de Santa Gadea, Burgos
1000
Queso ecológico de cabra Leche ecológica Huevos ecológicos Productos de trufa negra Fertilizante natural elaborado con biochar (línea regenerativa)
En detalle
¿Qué la hace sostenible?
Modelo pionero en ganadería regenerativa y carbono negativo.
Generación de su propio biofertilizante natural a base de residuos orgánicos y biochar.
Manejo rotacional del pasto para regenerar el suelo y capturar carbono.
Certificación ecológica y estándares de bienestar animal.
Apuesta por la economía circular y producción de energía renovable en la finca.
Reducción total de químicos: sin herbicidas, sin pesticidas, sin fertilizantes industriales.
Tiempo de implementación
Más de 15 años (2004 reconversión del sistema hacia la sostenibilidad total).Dificultades encontradas
Desarrollo de tecnologías propias de biofertilización.
Compatibilización de normativa ecológica con innovación agraria.
Sensibilización del mercado sobre el valor de la producción carbono negativa.
Resultados obtenidos
Captura de carbono superior al emitido por la actividad ganadera.
Mejora significativa de la biodiversidad del suelo y praderas.
Generación de empleo rural en una zona despoblada.
Exportación de productos ecológicos de alta gama.
Reconocimiento internacional como ejemplo de sostenibilidad integral.